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von A31B9N5YS3LEQ0

Ich habe das Buch hauptsächlich wegen der Lebensmittelhygieneschulung gekauft. In der gegenwärtigen Krise haben auch wir Umsatzeinbrüche und ich wollte die Unterweisung selbst machen statt Seminar. Das klappte wunderbar. Die Belehrung zum Infektionsschutz ging schnell, die Beschreibung der Krankheiten konnte man weglassen. Bei Rückfragen ist sie aber vorhanden und man ist um keine Antwort verlegen. Die Hygieneschulung habe ich mit allen meinen Beschäftigten durchgezogen. Hier wurde kein wichtiger Punkt vergessen. Zu HACCP ist eine mehrseitige Anregung enthalten, aber kein fertiges Konzept. Geht wohl auch nicht.

Erschüttert war ich, als ich die Sicherheitsunterweisung gelesen habe, die etwa die Hälfte des Buches einnimmt. Da stehen Sachen drin ... Es ist richtig, man muss es den Beschäftigten einfach mal sagen. Besonders beeindruckt hat mich das Kapitel über das Verhalten im Gefahrenfall. Ob Einbruch, Raubüberfall, Brand oder Notfall, jetzt wissen meine Leute, wie sie sich verhalten sollen.

Insgesamt ein gelungenes Buch.